メッセージ from KK²

KK²weekly【メッセージfromKK²】（第507号　2017年12月22日発行）by AVCC

オーセンティックバーで味わう世界のお酒
～オーナーバーテンダーに聞くカクテルの魅力～
1月25日（木）開催

　来年最初の「食と文化講座」では、2012年開催のKK²「第21回エキスパート・スタジオ」にご登場いただきましたオーナーバーテンダーの井口法之氏を講師に迎え、カクテルの魅力についてお話いただきます。
　オーセンティックバーとは、熟練の技を持ったバーテンダーが本格的なカクテルやお酒をサービスしてくれる正統派のバーです。講師の井口氏は、伝統あるオーセンティックバー「ガスライト」のバーテンダーで、「全国バーテンダー技能競技大会総合優勝」された後、2008年には権威ある「第34回ワールド・カクテル・コンペティション プエルトリコ大会」でみごと入賞された輝かしい実績をお持ちです。
　講座では、カクテルに使われる代表的なベースのお酒、特にスピリッツと総称されているジンやウオッカ、ラム、テキーラなどについて、試飲を交えて原料や製法、歴史などについて、わかりやすくご説明いただきます。さらに、世界大会で入賞されたときのカクテル〝マジェスティ〟や、キング・オブ・カクテルと言われる〝マティーニ〟などのデモンストレーションもご披露いただき、その味わいもお楽しみいただきます。合わせて高い技術を要するシェーカーやミキシングの実演もご覧いただけます。

マティーニ（左）、サイドカー（中央）　　エキスパート・スタジオ出演中のオーナーバーテンダー井口講師

　カクテルの発祥地はアメリカですが、現代では、世界中の主要ホテルのバーやリゾート地で、古くから伝わるスタンダードカクテルから、バーテンダー自らが考案したオリジナルカクテルまで、多くのカクテルが登場しています。色彩や味わい、アルコール度数も多彩で様々なカクテルがありますが、基本的な知識があれば、さらに一層楽しみながらカクテル文化に触れることができます。
　お申し込みはこちらからです。皆様のご参加をお待ちしております。

華井弘子
ワインセミナー講師や企業主催のレセプション、パーティのプロデュース、食品・飲食業界の研修講師や、料飲サービスの専門学校講師などの経験を活かし2008年5月より現職。元サントリーパブリシティサービス株式会社常務取締役。一般財団法人高度映像情報センター（AVCC）理事

※メールマガジンはHTML形式で配信しております。メーラー(メール送受信の仕組み)の種類や設定により正しく表示されない場合があります。
※当メールには返信できません。お問い合せ・イベントの申し込みはそれぞれのプログラムからお願いします。