メッセージ from KK²

KK²weekly【メッセージfromKK²】（第516号　2018年2月23日発行）by AVCC

－無料で学べるKK²webサイトの動画本数　1424本 （2月22日現在）－

トップバーテンダーに聞くカクテルの魅力
KK²「食と文化講座」の動画を公開しました

　1月25日開催のKK²「食と文化講座」では、「オーセンティックバーで味わう世界のお酒」と題し、オーナーバーテンダーからカクテルについてのお話を伺いました。講師は、伝統あるオーセンティックバー・ガスライトのオーナーバーテンダー、井口法之さんです。
　井口さんは2008年の第34回「ワールド・カクテル・コンペティション　プエルトリコ大会」にて、みごと入賞された実績をお持ちで、日本バーテンダー協会の技術研究部長など、業界の指導的役割も担っておられます。2012年にKK²のキャリア教育番組「エキスパート・スタジオ」へゲスト出演されたご縁から、今回は講師としてご登場いただきました。
　講座は、カクテルの語源や、今日世界中に広がったカクテルの歴史と背景などのお話しからスタートしました。カクテルベースには欠かせない代表的なお酒として、４大スピリッツのジン・ウオッカ・ラム・テキーラ、そしてウイスキーも紹介され、これらの蒸留酒と呼ばれるお酒の原料や製法、味わいなどについて、参加者はそれぞれを比較・試飲しながら興味深く学んでおられました。

　オーセンティックバーという響きは少し敷居が高いイメージがあるかもしれませんが、行かれる際には講座の動画を視聴いただければ、お店ではゆったりとした至福の時間を味わえることと思います。熟練したバーテンダーのカクテルやお酒と会話を楽しみながら、リフレッシュしていただけましたら幸いです。このような講座は来年度も企画しております。楽しみにお待ち下さい。

オリジナルカクテル「マジェスティ」とミキシング・グラスを持つ井口講師

華井弘子
ワインセミナー講師や企業主催のレセプション、パーティのプロデュース、食品・飲食業界の研修講師や、料飲サービスの専門学校講師などの経験を活かし2008年5月より現職。元サントリーパブリシティサービス株式会社常務取締役。一般財団法人高度映像情報センター（AVCC）理事

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