メッセージ from KK²

KK²weekly【メッセージfromKK²】（第525号　2018年4月27日発行）by AVCC

無料で学べるKK²Webサイトの動画掲載本数 1429 本（4月26日現在）

ワインツーリズムで、飲んで食べて地方を応援
～益々注目の美味しい〝日本ワイン〟の産地を訪ねて～

　新緑が眩しい爽やかな季節になりました。ブドウ畑では、萌芽が始まりこれから葉が付き、本格的な成長が始まります。
　今月上旬、桃の花見を兼ね（残念ながら満開は過ぎていましたが）、勝沼の家族経営のワイナリーを訪問しました。勝沼は約30のワイナリーが集中し、さほど広くないので歩いてまわれるのも利点です。しかも勝沼ぶどう郷駅までは、新宿から1時間半余りの近さです。以前のように観光バスだけではなく、ワイン好きの個人客が歩きながらワイナリーを訪問する姿が増えています。ワイナリーでは、醸造設備の見学だけでなく、畑を自由に歩けるところもあり、最近は試飲ができるゲストルームも充実しています。山梨の食材とワインのマリアージュを楽しめるワイナリー直営の本格的なレストランもあります。

　国産ブドウだけで造られる〝日本ワイン〟は、昨今、数々の国際コンクールで受賞する品質の高いワインが増え、今年10月からは、日本ワインの正式な表示ルールが適用されます。そうした背景もあり、昨年度のKK²「食と文化講座」では、日本ワインをテーマに開催し、日本ワインの定義、日本各地のワイン産地やブドウ品種、造り手についてなど、基本的な知識をご紹介しました。動画プログラムにもなっておりますので、これから益々注目される日本ワインを、ぜひこの機会にご視聴いただくとよいかと思います。生産地での畑の様子も楽しみながらワイナリー巡りができる良い季節になりました。ワイナリー訪問の際にもこの知識をお役立てください。

　「良いワインは良いブドウから」と古今東西で言われているように、まずは良いブドウが造られるテロワール（土壌や気候風土などの生育環境）を肌で実際に感じながら、ブドウ造りやワイン醸造への造り手の熱意、日本ワインの魅力を体験していただけたらと思います。KK²では、今年度も7月4日（水）にワイン講座を予定しています。5月下旬にご案内を差し上げますので、参加いただけましたら幸いです。

内藤講師が語るKK²の日本ワイン講座
今こそ知りたい「日本ワイン」～注目の「日本ワイン」を１０種類味わう～（2017年3月9日(木)）
今、注目！「日本ワイン」を探る　～伝統の山梨VS革新の長野～（2017年10月5日(木)）

華井弘子
ワインセミナー講師や企業主催のレセプション、パーティのプロデュース、食品・飲食業界の研修講師や、料飲サービスの専門学校講師などの経験を活かし2008年5月より現職。元サントリーパブリシティサービス株式会社常務取締役。一般財団法人高度映像情報センター（AVCC）理事

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