メッセージ from KK²

KK²weekly【メッセージfromKK²】（第661号 2020年12月25日発行）by AVCC

無料で学べるKK²Webサイトの動画掲載本数 1,709 本

「食と文化」に触れながらSTAY HOMEでおすすめ動画～新たな希望の年へ

 2020年はコロナに始まり、残念ながら収束しないまま暮れようとしていますが、世界中で歴史に残る年となりました。明日から、年末年始の休暇に入る方も多いでしょうが、ひっ迫した医療現場の現状からも自分自身で身を守りながら、静かに自宅で過ごすことになりそうです。今年は婚礼やパーティなどの大型の宴会中止に続き、忘年会やGo Toも取りやめとなり、多くの食材やお酒の出番が無くなり、業界関係者には厳しい年末となってしまいました。コロナ下で、家飲みが定着しましたが、引き続き「食べて飲んで生産者を応援」しながら、自宅で過ごす時間を楽しみたいと思います。お酒はアルコールを含むので、飲み過ぎにはくれぐれも気を付けて、食事を美味しく味わうための至福飲料として、少しお酒の知識も持ちながら嗜まれると、さらに楽しみが広がります。

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 KK²でこれまでに開催しました「食と文化講座」では、日本酒・ワインの他、チーズや生ハム、チョコレートなどの食材についても、初心者向けに作り方や基本的な知識などを動画で公開しています。昨今人気の、食材とお酒のマリアージュ（組み合わせ）についてもご紹介していますので、こんな時期こそご活用していただければ幸いです。Withコロナを振り返りつつ、Afterコロナでの新たな挑戦に思いを巡らせながら、皆様良い年をお迎えください。

華井弘子
ワインセミナー講師や企業主催のレセプション、パーティのプロデュース、食品・飲食業界の研修講師や、料飲サービスの専門学校講師などの経験を活かし2008年5月より現職。元サントリーパブリシティサービス株式会社常務取締役。一般財団法人高度映像情報センター（AVCC）理事