プレスリリース:【ライブ配信】生産量日本一! 宇和島産のブランド真鯛の魅力 ~「世界を変えるエシカルで面白い“養殖屋”」に聞く~

◆ 食べて生産者を応援 ◆インターネットライブ配信

食と文化講座『 生産量日本一! 宇和島産のブランド真鯛の魅力
~「世界を変えるエシカルで面白い“養殖屋”」に聞く~ 』

~出演者は宇和島市と東京からオンラインで登壇、
生産現場と参加者の双方向コミュニケーションを実現する、日本の養殖漁業に迫るイベント~
( 協力:宇和島市・株式会社ANA総合研究所)

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一般財団法人高度映像情報センター(所在地:東京都千代田区 理事長:久保田了司)は、
3月27日(土) 食と文化講座『 生産量日本一! 宇和島産のブランド真鯛の魅力
~「世界を変えるエシカルで面白い“養殖屋”」に聞く~ 』を開催し、インターネットライブ配信を行います。

「食と文化講座」は、
霞が関ナレッジスクエア(略称:KK2 所在地:東京都千代田区 運営者:一般財団法人高度映像情報センター)が
主催する食を通じてさまざまな文化に触れていただくイベントで、2007年より計44回開催しています。
今回は、“食べて生産者を応援”として、日本の養殖漁業の魅力に迫る場として 、
初めてオンラインで 開催いたします。
参加者はインターネットライブ配信を視聴し、出演者はビデオ会議で、宇和島市と東京から
参加します。東京のメイン会場となる霞が関ナレッジスクエア(以下「KK 2 」という)の
DPP(デジタルプレゼンテーションプラットフォーム)を活用し、
講師からの設問への回答結果をリアルタイムに表示したり、参加者から講師へ質問することで、
参加者と登壇者が双方向のコミュニケーションができます。
プログラムは収録を行い後日KK 2 Webサイトで公開します。
内容は下記のとおりです。



【開催日時】
2021年3月27日(土)16:00~17:30

【内容】
愛媛県宇和島市は、透明度の高いリアス海岸を活かした養殖真鯛の生産量が日本一です。
宇和島市とKK²をつないで、「天然物を超える」と絶賛される養殖真鯛の生産者、
株式会社タイチの徳弘多一郎社長にオンラインでご出演いただきます。
人や地球環境、社会に配慮した「エシカルな養殖」を目指し、
手間暇惜しまず育てたブランド鯛『鯛一郎クン』の生産現場もご覧いただく予定です。
参加者の皆様には、事前に試食用の真鯛を冷凍でお届けします。

【出演者(順不同)】
谷本 英樹さん (宇和島市 市長公室シティセールス推進係 係長)
徳弘 多一郎さん (株式会社タイチ 代表取締役社長)
コーディネーター: 華井 弘子(エキスパート倶楽部 ゼネラルマネージャー)

【タイムスケジュール】
16:00
◆開会・挨拶
◆ 「宇和島市のご紹介」谷本 英樹さん (宇和島市 市長公室シティセールス推進係 係長)
◆ 「MAKE DELICIOUS HAPPINESS」徳弘多一郎さん (株式会社タイチ 代表取締役社長)
 養殖真鯛&『鯛一郎クン』の美味しさの秘密(旨み、脂の乗り、香り、食感など)
 生産現場の取組み(こだわりの餌、技術の追究、科学分析など)
◆ 現場から生中継! 生簀揚げ、神経締め、低温処理など
◆ 試食・質問タイム
17:25~17:30 
◆閉会・まとめ

【定員】
80名(インターネットライブ配信)

【参加費】
4,500円(税込)
※試食用真鯛(スライス済み・冷凍)、送料を含みます

【申込】
Webページからお申込み下さい。
https://www.kk2.ne.jp/kk2/biz04/fod118.html/
お申込みには事前にKK²Web会員登録(無料)が必要です。
※申込期限:3月16日(火)
 
【本件に関する問い合わせ】
一般財団法人高度映像情報センター(AVCC) /会場「霞が関ナレッジスクエア(KK 2 )」
住所:東京都千代田区霞が関3-2-1 霞が関コモンゲート 西館ショップ&レストラン3F
TEL:03-3288-1921担当者:山田・原田・内田
E-mail: kk2seminar@avcc.or.jp
AVCC URL: https://www.avcc.or.jp/
KK2 URL: https://www.kk2.ne.jp/