KK²　weekly【メッセージfromKK²】（第277号　2013年 6月28日発行） by AVCC

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「チーズのエキスパート」村瀬美幸さんのキャリア形成に学ぶ

華井弘子（エキスパート倶楽部ゼネラルマネジャー）

　先月、ワインセミナーのご案内でお知らせしましたが、講師の村瀬美幸さんが、６月２日にフランス・トゥールで実施された、初の「世界最優秀チーズ販売職人コンクール」の決勝大会に出場され、結果、みごと優勝されました！
　カットの技や銘柄当てなどの他、チーズのプレゼンテーションでは、日本人らしい繊細な飾り付けで、芸術的な面でその創造性が高く評価され、本場欧州勢を退けての、世界一の快挙です。

　村瀬さんは、ANAの客室乗務員時代にソムリエの資格を取られ、ソムリエ世界一の田崎真也氏の教室でも講師を務められました。一方でワインには欠かせないチーズに惹かれ、チーズ専門店店長を経て、今年５月に、日本で唯一のチーズ専門の教室を立ち上げらました。
　国際線のファーストクラスは、俗に空飛ぶレストランと言われ、ワインリストも充実しています。担当CAさんは、まさにソムリエの役割を担っています。村瀬さんは、膨大なワインの知識をしっかり身につけられ、ソムリエ資格まで取られたことが、セカンドキャリアにも繋がり、チーズ専門家への道に結びついたと思います。

　昨今、３年以内に仕事を辞める新卒者が多いと聞きますが、新卒に限らず、まずは目の前の自分に与えられた仕事や環境の中で、しっかり実績を積み上げていくことも、キャリア形成に繋がる大事なことなのではないでしょうか？ 　なお、今年度の「エキスパート・スタジオ」にも出演いただく予定です。お楽しみに。

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