KK²　weekly【メッセージfromKK²】（第187号　2011年9月22日発行） by AVCC

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ワインとチーズのエキスパート

華井弘子（エキスパート倶楽部ゼネラルマネジャー）

　今年度2回目のワインセミナーでは、参加者の皆様のアンケートでもご要望のあったワインとチーズの組み合わせについて学んで戴きます。
　ゲスト講師は、ヨーロッパから200種類以上のナチュラルチーズを空輸されているフェルミエ愛宕店　村瀬美幸店長をお迎えします。フェルミエは、日本ではまだナチュラルチーズが一般的ではなかった25年前から、造り手の顔が見える「農家型」の手づくりチーズにこだわって輸入・販売され、食の業界では大変著名なチーズ専門店です。
　村瀬さんは客室業務員在職中、機内サービスでワインに興味を持ち、ソムリエの資格を取られました。さらに、チーズプロフェッショナルの資格も取得され、現在はチーズとワインの分野でキャリアを積まれ、幅広く活躍されているエキスパートです。
　チーズはワイン同様、生産地、原料、造り手によって、大変ヴァリエーションが多く、様々な味わいを持っているのも共通しています。講師のこれまでのキャリアにも注目しながら、チーズとワインの美味しいマリアージュをお楽しみください。詳細についてはこちらからご覧下さい。
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