ワインセミナー　 今こそ味わおう！日本のワイン ～第２回　日本のグローバル品種を知る～

日本のワインの取り組み　その１

セミナー内容
レベルが上がり、美味しくなったと評判の国産ワイン。ワインは風土の産物といわれますが、日本各地にはさまざまな特徴を持つワイナリーがたくさんあります。今回のワインセミナーでは、２回にわたって日本のワインの美味しさ、素晴らしさを味わっていただきます。
フランス　ボルドーと比較しながら日本のグローバル品種についてご紹介します。

ワイン用のぶどうには、広く世界的に栽培されている品種があります。日本でも、古くからこれらのグローバル品種栽培の取り組みがなされ、優良なワインがつくられてきました。最近では海外のコンクールで高く評価されるワインも続々と登場しています。これまでの“挑戦の歴史”の中で追求されてきた日本の風土を生かしたワインのスタイル、栽培についての苦労話などをご紹介します。

１９時００分　「ワイン用原料ぶどうについて」（コーディネーター：華井弘子）
　　　　　　　　・グローバル品種とオリジナル品種

１９時１５分　「日本のグローバル品種ワインについて」（講師：村上 安生 氏）
　　　　　　　　・日本の品種の傾向　・日本のワイン産地と栽培品種　・サントリーの取り組み　
　　　　　　　　・日本ワインのスタイル

２０時００分　「試飲と懇談」（講師：村上 安生 氏）
　　　　　　　　＊試飲と軽食をお楽しみください。
　　　　　　　　【試飲】
　　　　　　　　■白ワイン
　　　　　　　　・サッポロ　グランポレール北海道ケルナー（ケルナー）
　　　　　　　　・サントリー　塩尻　信州シャルドネ2007（シャルドネ）
　　　　　　　　・バロン　ド　レスタック　ボルドー（ソービニヨン・ブラン）
　　　　　　　　■赤ワイン
　　　　　　　　・サントリー　塩尻　信州メルロ（メルロ　未発売）
　　　　　　　　・サントリー　登美の丘2007（カベルネ・ソービニヨン/メルロ）
　　　　　　　　・マンズ　ソラリス信州カベルネソービニヨン
　　　　　　　　（カベルネ・ソービニヨン）
　　　　　　　　・バロン　ド　レスタック　ボルドー（カベルネ・ソービニヨン/メルロ）

２１時００分　～終了～

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