ワインセミナー 追加開催! 気軽に仲間と楽しむ「家飲みワイン」シリーズ 第3回 ワインとチーズの組み合わせを楽しもう ~イタリア編~
| 開催日時: | 2012年4月20日(金) 19:00 - 20:30 |
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| 開催場所: | 霞が関ナレッジスクエア |
このプログラムは終了しました
3月1日(木)に開催したセミナーは、すぐ定員に達してしまい参加ご希望の方にはご迷惑をおかけしました。 同じテーマで再度開催します!
南北に長いイタリアは、気候・土壌・自然環境が多様で、ワイン同様チーズも大変バリエーションに富んでいます。 イタリアのチーズの王様と呼ばれるパルミジャーノ レッジャーノをはじめ、春に美味しくなる羊乳のペコリーノなど“春”の家飲みワインにぴったりのチーズを楽しむコツやアレンジのヒント満載のセミナーです。イタリアワインとチーズのマリアージュをお楽しみ下さい。
【試飲ワイン】(予定)*スパークリング1種/白2種/赤2種
・ 北会津ワイン [白]
(福島 大竹ぶどう園北会津ワイン★復興応援ワイン)
・ エンピリア ソアヴェ[白](伊・ヴェネト州)
・ アスティ スプマンテ[スパークリング](伊・ピエモンテ州)
・ ロッコセッコ モンテプルチアーノ ダブルッツォ[赤](伊・アブルッツォ州)
・ トッレテルツァ キャンティ[赤](伊・トスカナ州)
【試食チーズ】(予定)6種
・ リコッタ(フレッシュ)
・ パルミジャーノ・レッジャーノ(ハード)
・ ペコリーノ トスカーノ(セミハード)
・ ロビオラ(シェーブル)
・ ゴルゴンゾーラ(青カビ)
・ オッチェリ・アル・バローロ(セミハード)
【セミナースケジュール】
18:40 受付開始
19:00 開会(ウェルカムドリンク:復興応援ワイン)/
本日のワインご紹介/イタリアワイン概要
(コーディネータ:華井弘子)
19:20 「チーズミニレッスン」(講師:村瀬美幸さん)
イタリアチーズの概要/本日のチーズご紹介 他[試食・試飲]
20:00 交流タイム~ワイン・チーズ・軽食をお楽しみいただきながら
20:30 お開き
出演者紹介
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株式会社フェルミエ 愛宕店店長全日空国際線客室乗務員在職中に、ソムリエ資格取得。同社退職後、ワインとチーズを中心とした食文化に関する知識を深め、国内及びフランス各地のみならず、ヨーロッパ各国、アメリカ、オセアニアのチーズ&ワイン事情に精通。長年ワインスクールにてソムリエ及びチーズプロフェッショナル養成に力を注ぐ。フランスチーズ鑑評騎士。国内外のチーズ品評コンクールの審査員も務める。インターナショナル・カゼウス・アワード2007年4位入賞、同大会2009年世界第2位入賞。前職は田崎真也ワインサロン取締役支配人。 -
エキスパート倶楽部ゼネラルマネージャーワインセミナー講師や企業主催のレセプション、パーティのプロデュース、食品・飲食業界の研修講師や、料飲サービスの専門学校講師などの経験を活かし、2008年5月より現職。
元サントリーパブリシティサービス株式会社常務取締役。
開催要項
| 日時 | 2012年4月20日(金) 19:00 - 20:30(開場 18:40 -) |
|---|---|
| 定員 | 30名(最少催行人数 20名) |
| プログラム参加費 | 霞が関ナレッジスクエアメンバー:3,000円 Web会員/一般:3,500円 ※今回は、メンバーのお連れ様1名までメンバー価格でご参加いただけます! ※お手数ですが事前振込みでお願いいたします。 ※今回は、 3月1日(木)に開催したセミナーのご参加されなかった方を優先とさせていただきます。 |
| 会場 | 霞が関ナレッジスクエア エキスパート倶楽部 |
| 協賛 | 株式会社フェルミエ http://www.fermier.fm/ |
| 申込方法 | 終了しました |




