【ライブ配信】生産量日本一! 宇和島産のブランド真鯛の魅力 ~「世界を変えるエシカルで面白い“養殖屋”」に聞く~

【ライブ配信】生産量日本一! 宇和島産のブランド真鯛の魅力 ~「世界を変えるエシカルで面白い“養殖屋”」に聞く~

収録日2021年3月27日(土) 16:00~17:30

収録時間68分

セミナーパンフレット アンケート結果
食べて生産者を応援! 協力:宇和島市・株式会社ANA総合研究所
愛媛県宇和島市は、透明度の高いリアス海岸を活かした養殖真鯛の生産量が日本一です。宇和島市とKK2をつないで、「天然物を超える」と絶賛される養殖真鯛の生産者、株式会社タイチの徳弘多一郎社長にオンラインでご出演いただきます。人や地球環境、社会に配慮した「エシカルな養殖」を目指し、手間暇惜しまず育てたブランド鯛『鯛一郎クン』の生産現場もご覧いただく予定です。参加者の皆様には、事前に試食用の真鯛を冷凍でお届けします。
※申込期限:3月16日(火) [試食用真鯛お届け日:3月25日(木)着予定]

プログラム内容
■「宇和島市のご紹介」谷本 英樹さん (宇和島市 市長公室シティセールス推進係 係長)
■「MAKE DELICIOUS HAPPINESS」徳弘 多一郎さん (株式会社タイチ 代表取締役社長)
 養殖真鯛&『鯛一郎クン』の美味しさの秘密(旨み、脂の乗り、香り、食感など)
 生産現場の取組み(こだわりの餌、技術の追究、科学分析など)
■現場から生中継! 生簀揚げ、神経締め、低温処理など
■試食・質問タイム
※ 講義は収録し、後日KK²Webサイトで公開します。なお講義内容を録音・録画することはご遠慮ください。
【ライブ配信】生産量日本一! 宇和島産のブランド真鯛の魅力 ~「世界を変えるエシカルで面白い“養殖屋”」に聞く~

INDEX

  • 1.宇和島市のご紹介 Time 00:10:38
  • 2.鯛一郎クンの魅力 Time 00:14:19
  • 3.株式会社タイチの取り組み Time 00:07:24
  • 4.生簀揚げ、神経締め、低温処理など Time 00:08:11
  • 5.試食・鯛一郎クンのおいしい食べ方 Time 00:12:00
  • 6.質問への回答・まとめ Time 00:16:03

出演者紹介

  • 徳弘 多一郎さん(講師)
    徳弘 多一郎さん(講師) 株式会社タイチ 代表取締役社長

    1957年愛媛県宇和島市生まれ。1975年両親が始めた真鯛養殖を継ぐ。1990年より試行錯誤を繰り返し13年後の2003年に『鯛一郎クン』という名前で販売を開始。世界一高い養殖鯛として新聞にも載り、TVや雑誌に数多く取り上げられている。
    株式会社タイチhttps://taichiro-kun.com/
    [公式ECサイト] https://taichiro-kun.stores.jp/

  • コーディネーター 華井 弘子
    コーディネーター 華井 弘子 エキスパート倶楽部 ゼネラルマネージャー

    ワインセミナー講師や企業主催のレセプション、パーティのプロデュース、食品・飲食業界の研修講師や、料飲サービスの専門学校講師などの経験を活かし2008年5月より現職。元サントリーパブリシティサービス株式会社常務取締役。

【ライブ配信】生産量日本一! 宇和島産のブランド真鯛の魅力 ~「世界を変えるエシカルで面白い“養殖屋”」に聞く~ 詳細情報

日時 2021年3月27日(土) 16:00~17:30
会場 ライブ配信(参加者のカメラ・マイクは使用しません)
参加費 4,500円(税込)
※試食用真鯛(スライス済み・冷凍)、送料を含みます
※KK²協賛メンバーは上記金額より500円引き
※KK²協賛メンバーの方は、自動的に参加料金から500円割引となります。
ただし、会社や学校のドメイン(メールアドレスの@以降の文字)でログインされていないと一般料金の適用となりますのでご注意ください。
定員 80名
申込方法 【申込期限:3月16日(火)】 [試食用真鯛お届け日:3月25日(木)着予定]
このページの右上にある「申し込み」ボタンをクリックしてください。
※お支払い方法はクレジットカードのみとなります。
参加方法 ライブ配信
※お申込みにはKK²Web会員への登録が必要です(無料)
※お客様のご都合によるキャンセルの場合、返金はいたしません。
 予め、ご了承くださいますようお願いいたします。
オンデマンド動画の公開について 本プログラムは、収録し後日KK²Webサイトで公開いたします。
当日、ライブ配信を視聴できなかった場合は、後日オンデマンドでも視聴いただけます。
当日の参加方法 15:55より、ライブ配信を行います。(プログラムタイトルとBGMが流れます)

開始時間になりましたら、このページの右上に表示される赤い「Live Now」アイコンをクリックしてライブ配信をご視聴ください。
※事前にWeb会員のログインをしてください。
ご準備いただくもの ・パソコンまたはスマートフォン
・インターネットアクセス(Wi-Fi 環境推奨)
参加時の注意事項 ・視聴には予約番号の入力は必要ありません。
・お客様側のマイク・カメラは使用しません。ライブ配信映像を視聴していただく参加形式です。
・視聴に関わるインターネット通信費、回線費等はお客様のご負担となります。
・動画配信のためデータ通信量が多くなることが想定されますので、安定したインターネット環境のご利用を推奨します。
・ご視聴時の回線速度の低下など、ご利用環境により音声や画像が途切れる場合があります。
・講義内容を録音・録画することはご遠慮ください。
個人情報の第三者提供につきまして お申込み時に「郵便番号」「住所」「氏名」「電話番号」をご入力いただきます。ご入力いただきました個人情報は以下の通り第三者提供をさせていただきます。ご了承いただいた上でお申込みをお願いいたします。
※ご了承いただけない場合及び必要な個人情報をご入力いただけない場合は、キャンセル扱いとさせていただきます。

宇和島市 https://www.city.uwajima.ehime.jp/
  個人情報保護 https://www.city.uwajima.ehime.jp/site/userguide/privacy.html
  第三者提供の目的:市の魅力を発信する事業開催の報告のため
  提供項目:氏名・住所(都道府県、市町村まで)
  提供方法:パスワード付きのZipファイルに変換しファイルストレージで提供

株式会社タイチ   https://taichiro-kun.com/
  個人情報保護方針 https://taichiro-kun.com/privacy.php
  第三者提供の目的:試食用真鯛の発送作業管理、問合せ対応のため
  提供項目:氏名・郵便番号・住所・電話番号
  提供方法:パスワード付きのZipファイルに変換しファイルストレージで提供

株式会社宇和島プロジェクト http://www.project-u.jp/index.cgi
  プライバシーポリシー https://projectu.theshop.jp/privacy
  第三者提供の目的:試食用真鯛の発送作業のため
  提供項目:氏名・郵便番号・住所・電話番号
  提供方法:パスワード付きのZipファイルに変換しファイルストレージで提供
主催 一般財団法人高度映像情報センター(AVCC)
協力 宇和島市、株式会社ANA総合研究所
お問合せ 霞が関ナレッジスクエア 事務局
電話:03-3288-1921 FAX:03-5157-9225