ワインとチーズの組み合わせを楽しもう
試飲ワインの紹介
セミナー内容
ワインを美味しくするピッタリのパートナーがチーズ。ワインと同様に、チーズも原料、産地、造り手のこだわりによって多くの種類、タイプがあります。今回は、ひとつの村にひとつのチーズがあるといわれるほどヴァリエーションが豊富なフランスチーズをご紹介。ご家庭で気軽にワインとチーズを楽しむためのポイントを楽しく学んでいただきます。
【試飲ワイン(予定)白2種/赤2種】
・トゥレーヌ ソーヴィニヨン[白](仏・ロワール地方)
・フレッシュ&ドライ シャルドネ[白](山形 高畠ワイナリー[復興応援ワイン])
・ブルゴーニュ ピノノワール ラヴィニュ[赤](仏・ブルゴーニュ地方)
・ブラゾン ド オーシエール[赤](仏・コルビエール地方)
【試食チーズ(予定)5種類】
・ブリー・ド・モー(白カビタイプ)
・サント・モール・ド・トゥーレーヌ(シェーブル)
・モンドール(ウォッシュタイプ)
・フルム・ダンベール(青カビタイプ)
・コンテ(ハードタイプ)
【セミナー内容】(立食スタイル)
18:40 受付開始
19:00 開会/試飲ワインご紹介(コーディネータ:華井弘子)
~ワイン試飲~
19:20 「チーズ ミニレッスン」(ゲスト講師:村瀬美幸さん)
フランスチーズの概要/産地・種類・タイプ/ワインと組合わせるポイント/本日のチーズ 他
~チーズ試食~
20:00 ~交流タイム~ワイン・チーズ・軽食をお楽しみいただきながら。
20:30 お開き
本事業の学習コンテンツ化および本サイトでの公開は、株式会社JVCケンウッド様、株式会社メディアリンク様のご協賛により実施しています。
ワインを美味しくするピッタリのパートナーがチーズ。ワインと同様に、チーズも原料、産地、造り手のこだわりによって多くの種類、タイプがあります。今回は、ひとつの村にひとつのチーズがあるといわれるほどヴァリエーションが豊富なフランスチーズをご紹介。ご家庭で気軽にワインとチーズを楽しむためのポイントを楽しく学んでいただきます。
【試飲ワイン(予定)白2種/赤2種】
・トゥレーヌ ソーヴィニヨン[白](仏・ロワール地方)
・フレッシュ&ドライ シャルドネ[白](山形 高畠ワイナリー[復興応援ワイン])
・ブルゴーニュ ピノノワール ラヴィニュ[赤](仏・ブルゴーニュ地方)
・ブラゾン ド オーシエール[赤](仏・コルビエール地方)
【試食チーズ(予定)5種類】
・ブリー・ド・モー(白カビタイプ)
・サント・モール・ド・トゥーレーヌ(シェーブル)
・モンドール(ウォッシュタイプ)
・フルム・ダンベール(青カビタイプ)
・コンテ(ハードタイプ)
【セミナー内容】(立食スタイル)
18:40 受付開始
19:00 開会/試飲ワインご紹介(コーディネータ:華井弘子)
~ワイン試飲~
19:20 「チーズ ミニレッスン」(ゲスト講師:村瀬美幸さん)
フランスチーズの概要/産地・種類・タイプ/ワインと組合わせるポイント/本日のチーズ 他
~チーズ試食~
20:00 ~交流タイム~ワイン・チーズ・軽食をお楽しみいただきながら。
20:30 お開き
本事業の学習コンテンツ化および本サイトでの公開は、株式会社JVCケンウッド様、株式会社メディアリンク様のご協賛により実施しています。
0
男性
シニア(60歳~)
女性
リーダー(35~59歳)
チーズのタイプ別にわかりやすく説明してくださいました。コンテが大好きなんですが、その背景を知ることが出来、良かったです。モンドールが季節性があることは知っていましたが、その背景も大変興味深いものでした。さっそく買いに行きたくなりました!
女性
アソシエイト(~34歳)
ナチュラルチーズを種類別に紹介されていて、各チーズの魅力を感じました。いただいてみたいです。
男性
アソシエイト(~34歳)
男性
リーダー(35~59歳)
出演者紹介
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株式会社フェルミエ 愛宕店店長全日空国際線客室乗務員在職中に、ソムリエ資格取得。同社退職後、ワインとチーズを中心とした食文化に関する知識を深め、国内及びフランス各地のみならず、ヨーロッパ各国、アメリカ、オセアニアのチーズ&ワイン事情に精通。長年ワインスクールにてソムリエ及びチーズプロフェッショナル養成に力を注ぐ。フランスチーズ鑑評騎士。国内外のチーズ品評コンクールの審査員も務める。インターナショナル・カゼウス・アワード2007年4位入賞、同大会2009年世界第2位入賞。前職は田崎真也ワインサロン取締役支配人。 -
エキスパート倶楽部ゼネラルマネージャーワインセミナー講師や企業主催のレセプション、パーティのプロデュース、食品・飲食業界の研修講師や、料飲サービスの専門学校講師などの経験を活かし、2008年5月より現職。
元サントリーパブリシティサービス株式会社常務取締役。
開催要項
| 日時 | 2011年11月1日(火) 19:00 - 20:30(開場 18:40 -) |
|---|---|
| 定員 | 30名(最少催行人数 20名) |
| プログラム参加費 | 霞が関ナレッジスクエアメンバー:3,000円 Web会員/一般:3,500円 ※今回は、メンバーのお連れ様1名までメンバー価格でご参加いただけます! ※お手数ですが事前振込みでお願いいたします。 霞が関ナレッジスクエアでは、参加費の中からお一人様につき500円を東日本大震災の被災地、宮城県岩沼市に直接、義援金としてお送りいたします。 |
| 会場 | 霞が関ナレッジスクエア エキスパート倶楽部 |
| 協賛 | 株式会社フェルミエ http://www.fermier.fm/ |
| 申込方法 | 終了しました |




