甲賀 宏さん　（そば職人　西麻布「おそばの甲賀」店主）

3.そば修行の段取り

出演者紹介

• 
  甲賀 宏さん

  そば職人（西麻布　「おそばの甲賀」店主）

  　高校卒業後、いずれ自分のお店を持つことを目標に明治7年から続く「赤坂砂場」で14年修行。
  　2007年、32歳で独立し、西麻布に「おそばの甲賀」を開店。
  　お客さま、ひとりひとりに自分の目が行き届く17席という小さなお店で、もっともっとおいしいお蕎麦を提供するために徹底的にこだわり続けている。
  　また、若い世代に日本の文化、伝統を楽しんでもらいたい、世界中の人に東京の粋を発信していきたいと日々挑戦中。
  　東京都八王子市出身。1975年生まれ。2児の父。
• 
  早坂 明美 さん

  司会進行

  一般社団法人 強みプロ育成協会（ＡＤＡＪ）　専務理事
  ＣＤＡ（キャリア・デベロップメント・アドバイザー）
  「霞が関 カウンセリングプログラム 」アドバイザー
  
  金融機関勤務を経て人材ビジネスに転向。人材紹介業を経験した後、キャリアカウンセラー（ＣＤＡ）の資格発行団体（日本キャリア開発協会：ＪＣＤＡ）で主にＣＤＡのスキルトレーニング、実践の場の提供を担当。現在は、人それぞれに必ずある「強み」を引き出すことを意識したキャリアカウンセリングと、学生・社会人向けのセミナーや研修を行うほか、スキルアップのための身近な講座の企画・運営を手がけている。