ビジネスシーンでのワイン ~レストランで大切なお客さまをおもてなし~

ビジネスシーンでのワイン ~レストランで大切なお客さまをおもてなし~

収録日2008年11月26日(水) 19:00 - 21:30

収録時間1時間

セミナーパンフレット アンケート結果
セミナー内容
ワインシリーズ第2回目は、ビジネスシーンでのワインをテーマにお話しします。“大切なお客様をお連れしてレストランで食事”といったシチュエーションでワインを選ぶ時、ソムリエとのやりとりを含めてスマートにこなしたいですよね。ちょっとした知識があれば、お料理に合わせたワイン選びも楽しくなりますし、お招きしたお客様にも楽しい時間を過ごしていただけます。もちろんプライベートでの大切なお客様のおもてなしにも使えます。

・ソムリエとの上手な付き合い方
・ワインリストとワインラベルの見方(主な国のワインの特徴)
・ワインと料理の組み合わせ(マリアージュ)

■懇親会での試飲
白ワイン、赤ワイン、デザートワインなど7種類のワインをご用意する予定です。世界各国のおすすめワインを楽しんでいただきます。

本事業の学習コンテンツ化および本サイトでの公開は、日本ビクター株式会社様、株式会社メディアリンク様のご協賛により実施しています。
ビジネスシーンでのワイン ~レストランで大切なお客さまをおもてなし~

INDEX

  • オープニング 三遊亭きん歌
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  • レストランでの流れ 華井弘子(霞が関ナレッジスクエア エキスパート倶楽部ゼネラルマネージャー)
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  • ワインと料理の基本的な流れ  
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  • ワインと料理の具体的な組み合わせ  
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  • ワインリストの見方  
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  • ワインラベルの読み方  
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  • ソムリエとの上手な付き合い方、会話のポイント  
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  • おもてなし 七カ条
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出演者紹介

  • 華井弘子 氏(講師)
    華井弘子 氏(講師) 霞が関ナレッジスクエア エキスパート倶楽部 ゼネラルマネージャー

    元サントリーパブリシティサービス(株)常務取締役。ワインセミナー講師をはじめとしてサントリーホール、国際フォーラムの他、さまざまな企業主催のレセプション、パーティのプロデュースを手掛ける。退職後は経験を活かし、食品・飲食業界の研修講師や、料飲サービスの専門学校講師などをつとめる。2008年5月より現職。

  • 三遊亭きん歌 氏(ナビゲーター)
    三遊亭きん歌 氏(ナビゲーター) 落語家

    1972年上田市生まれ。大学卒業後レストランチェーン店を経て平成9年1月、落語協会会長の三遊亭圓歌師匠に入門し内弟子となる。
    前座名は「歌ご」。同年9月上野鈴本演芸場で初高座。平成12年6月、二つ目に昇進し「きん歌」と改名。また同年10月には内幸町ホールにて「名人会」をもじり独演会「タロ人会」を開始。若手落語家として、多方面で活躍中。
    「タロ人きん歌の部屋」 http://www1.ocn.ne.jp/~kinka/information.html

ビジネスシーンでのワイン ~レストランで大切なお客さまをおもてなし~ - ワインセミナー 詳細情報

主催者 霞が関ナレッジスクエア
受講対象 ワインに関心のある皆様
日時 2008年9月10日(水) 19:00 - 21:00(受付開始 18:30 -)
 19:00-20:00 セミナー
 20:10-21:30 懇親会
参加資格 霞が関ナレッジスクエア メンバー及びWEB会員/一般
定員 会場受講 30名
インターネットライブ受講 100名
※インターネットライブ受講はメンバーのみ対象です(無料)
受講費 4,000円(協賛、法人、アカデミックメンバー)、一般5,000円
※懇親会費含む
※いずれも事前振込の場合は500円引きとさせていただきます
※キャンセルの場合、事前振込いただいた受講費はご返金できませんので、予めご了承ください
会場 霞が関ナレッジスクエア スタジオ、エキスパート倶楽部
申込方法 終了しました