ワインセミナー  今こそ味わおう!日本のワイン ~第2回 日本のグローバル品種を知る~

ワインセミナー  今こそ味わおう!日本のワイン ~第2回 日本のグローバル品種を知る~

収録日2010年7月21日(水) 19:00 - 21:00

収録時間1時間37分

セミナーパンフレット アンケート結果
セミナー内容
レベルが上がり、美味しくなったと評判の国産ワイン。ワインは風土の産物といわれますが、日本各地にはさまざまな特徴を持つワイナリーがたくさんあります。今回のワインセミナーでは、2回にわたって日本のワインの美味しさ、素晴らしさを味わっていただきます。
フランス ボルドーと比較しながら日本のグローバル品種についてご紹介します。

ワイン用のぶどうには、広く世界的に栽培されている品種があります。日本でも、古くからこれらのグローバル品種栽培の取り組みがなされ、優良なワインがつくられてきました。最近では海外のコンクールで高く評価されるワインも続々と登場しています。これまでの“挑戦の歴史”の中で追求されてきた日本の風土を生かしたワインのスタイル、栽培についての苦労話などをご紹介します。

19時00分 「ワイン用原料ぶどうについて」(コーディネーター:華井弘子)
        ・グローバル品種とオリジナル品種

19時15分 「日本のグローバル品種ワインについて」(講師:村上 安生 氏)
        ・日本の品種の傾向 ・日本のワイン産地と栽培品種 ・サントリーの取り組み 
        ・日本ワインのスタイル

20時00分 「試飲と懇談」(講師:村上 安生 氏)
        *試飲と軽食をお楽しみください。
        【試飲】
        ■白ワイン
        ・サッポロ グランポレール北海道ケルナー(ケルナー)
        ・サントリー 塩尻 信州シャルドネ2007(シャルドネ)
        ・バロン ド レスタック ボルドー(ソービニヨン・ブラン)
        ■赤ワイン
        ・サントリー 塩尻 信州メルロ(メルロ 未発売)
        ・サントリー 登美の丘2007(カベルネ・ソービニヨン/メルロ)
        ・マンズ ソラリス信州カベルネソービニヨン
        (カベルネ・ソービニヨン)
        ・バロン ド レスタック ボルドー(カベルネ・ソービニヨン/メルロ)

21時00分 ~終了~

本事業の学習コンテンツ化および本サイトでの公開は、日本ビクター株式会社様、株式会社メディアリンク様のご協賛により実施しています。
ワインセミナー  今こそ味わおう!日本のワイン ~第2回 日本のグローバル品種を知る~

INDEX

  • ワイン用原料ぶどうについて 華井弘子(霞が関ナレッジスクエア エキスパート倶楽部ゼネラルマネージャー) /kk2/webpublic/biz04/file-donwload/20100721_data.pdf
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  • 日本のワインの取り組み その1 村上安生 氏(サントリーワインインターナショナル株式会社 生産研究本部 シニアスペシャリスト)
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  • 日本のワインの取り組み その2
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出演者紹介

  • 村上安生 氏(ゲスト講師)
    村上安生 氏(ゲスト講師) サントリーワインインターナショナル株式会社 生産研究本部 シニアスペシャリスト/ワイン醸造技術管理士(葡萄酒技術研究会)/ワイン利酒適性資格(ボルドー大学)

    1974年3月 山梨大学大学院修士課程醗酵生産学専攻修了。同年4月 サントリー株式会社入社。山梨ワイナリー(現 登美の丘ワイナリー)勤務を皮切りに、35年以上ワインの仕事に従事。
    1984年~1986年の3年間フランス、ボルドー大学に留学。
    その他活動  ASEV日本ブドウ・ワイン学会 理事/葡萄酒技術研究会 理事/日本ソムリエ協会 顧問

  • 華井弘子 氏(コーディネーター)
    華井弘子 氏(コーディネーター) 霞が関ナレッジスクエア エキスパート倶楽部 ゼネラルマネージャー

    ワインセミナー講師や企業主催のレセプション、パーティのプロデュース、食品・飲食業界の研修講師や、料飲サービスの専門学校講師などの経験を活かし2008年5月より現職。
    元サントリーパブリシティサービス株式会社 常務取締役。

日本のグローバル品種を知る~ - ワインセミナー  今こそ味わおう!日本のワイン ~第2回 詳細情報

日時 2010年7月21日(水) 19:00 - 21:00(開場 18:40 -)
 19:00-21:00 セミナー&試飲会&懇親会
定員 25名(最小催行人数20名)
プログラム参加費 霞が関ナレッジスクエアメンバー:4,000円  Web会員/一般:6,000円
※お手数ですが事前振込みでお願いいたします。
会場 霞が関ナレッジスクエア エキスパート倶楽部
申込方法 終了しました