特別企画 エキスパート倶楽部 ワインの集い ~ワイン造りと甲州ぶどうについて~

特別企画 エキスパート倶楽部 ワインの集い ~ワイン造りと甲州ぶどうについて~

日時2009年7月3日(金) 18:30 - 21:00

会場霞が関ナレッジスクエア

セミナーパンフレット アンケート結果

セミナー内容
18:30~19:00 若きワイナリー醸造家による「ワイン造りについて」「日本古来の伝統品種・甲州ぶどうについて」戸澤工場長
19:00~21:00  ワインとお食事をお楽しみください(着席スタイル)

[Menu]
・彩り野菜と魚介のトマトのファルシー
・冷製パスタWITHごろっと野菜ソース
・甲州地鶏のさっぱりロースト 黒酢風味&グラハムパン
・洋酒漬けチェリーのせシャンパン風味のババロアケーキ(From シャトレーゼ)
・コーヒー

[Wine]
2008 甲州シュールリー
2007 甲州シュールリー
2006 甲州樽発酵
2006 甲斐ノワール
2007 マスカットベリーA樽発酵

※今年度三回目の「ワインの集い」は、12月11日(金)開催予定。

出演者紹介

  • 戸澤一幸 氏(講師)
    戸澤一幸 氏(講師) シャトレーゼ 勝沼ワイナリー工場長

    1996年山梨大学大学院 工学研究課 化学生物工学研究科を修了後、シャトレーゼに入社。山梨大学は、多くの実力派若手ワインメーカーを輩出している国立大唯一の
    ワイン研究専門機関を有することで知られる。入社後すぐに、丸藤葡萄酒工業で1年間の研修後、さらに広島の国税庁・醸造研究所〈現・(独)総合種類研究〉での1年間の研修を経て、勝沼に戻り、ブドウ栽培・ワイン醸造をしながら、酒類製造免許を取得。 初ヴィンテージの2000年から現在まですでに28のメダルを獲得している日本の若手注目ワインメーカーのひとり。2007年6月27日には、国内唯一のワイン研究センターを備える山梨大学独自の認定資格‘ワイン科学士’に認定された。

特別企画 エキスパート倶楽部 ワインの集い ~ワイン造りと甲州ぶどうについて~ 詳細情報

日時 2009年7月3日(金) 18:30 - 21:00 (受付開始 18:00 -)
定員 エキスパート倶楽部:20名(応募者多数の場合は抽選となります)
参加費 霞が関ナレッジスクエアメンバー 5,000円  web会員/一般 5,500円
会場 霞が関ナレッジスクエア エキスパート倶楽部
申込方法 終了しました