第26回エキスパート・スタジオ　フレンチレストラン オーナーシェフ　杉本　敬三 さん（レストラン　ラ・フィネス Restaurant La FinS）

　1979年生まれ。京都府福知山市出身。小さい頃から料理が大好きで、学校から帰るとランドセルを置いて近所にある料亭の厨房に通う日々を送り、小学校3年生の時に料理人を目指すことを両親に宣言。高校卒業後上京、辻調理専門学校・フランス料理カレッジで1年学び、その後19歳で渡仏、23歳でミシュラン一つ星レストランのシェフに就任。フランス南西部を中心に6つのレストランで12年間研鑽を積み、帰国。2012年新橋に「レストラン　ラ・フィネス」をオープン。

　1974年慶應義塾大学卒。日本ＩＢＭを経て、ノースウエスタン大学院ビジネススクールでＭＢＡ取得。その後リクルートで本社取締役、米国法人社長など17年間勤務、現在企業役員、企業契約アドバイザーなど。