第21回エキスパート・スタジオ オーナーバーテンダー井口 法之さん(GASLIGHT オーナーバーテンダー)
4.7
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第21回エキスパート・スタジオ オーナーバーテンダー井口 法之さん(GASLIGHT オーナーバーテンダー)
セミナー内容
今回のゲストは、いわゆる「オーセンティック・バー」(伝統的なバー)のオーナーバーテンダー。数百種類のお酒を作る豊富な知識と技術、最高の接客、そしてオーナーとしての経営感覚が求められます。80年代の映画「カクテル」のトム・クルーズにあこがれてバーテンダーの道を選び、世界大会入賞まで上りつめたエキスパートに、これまでの歩み、仕事への思いなどについてお話を伺い、コンピテンシーを探ります。
今回のゲストは、いわゆる「オーセンティック・バー」(伝統的なバー)のオーナーバーテンダー。数百種類のお酒を作る豊富な知識と技術、最高の接客、そしてオーナーとしての経営感覚が求められます。80年代の映画「カクテル」のトム・クルーズにあこがれてバーテンダーの道を選び、世界大会入賞まで上りつめたエキスパートに、これまでの歩み、仕事への思いなどについてお話を伺い、コンピテンシーを探ります。
INDEX
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オープニングプロフィール/ガスライト紹介
(6分26秒) -
エキスパートの仕事バーテンダーの仕事/プエルトリコ大会/仕事につきたいと思ったきっかけ/やりがい・こだわり
(7分40秒) -
これまでの歩み就職活動/ホテルの調理部門スタッフ時代/心に残るお客様とのエピソード
(6分45秒) -
仕事への思いホスピタリティ/働くことへの思い/オーナーになって変わったこと
(6分35秒) -
エキスパートのコンピテンシー努力・負けず嫌い/楽しんで取り組む・何でも興味をもつ/お客様の先を読む/掘り下げる
(7分45秒) -
メッセージ/10年後の自分これから社会に出るみなさんへのメッセージ/10年後の自分
(2分48秒) -
質問コーナー/まとめやめたい、他の仕事をしてみたいと思ったことは?/バーテンダーを日本語で表現すると? 他
(8分18秒)
出演者紹介
オーナーバーテンダー井口 法之さん(GASLIGHT オーナーバーテンダー) - 第21回エキスパート・スタジオ 詳細情報
日時 | 2012年10月18日(木)18:30 - 20:30(受付開始18:10) ※終了後にゲストとの交流会を行います。(当日受付も可) |
会場 | ①霞が関ナレッジスクエア(KK2 スタジオ) ②インターネットライブ配信 ■ライブ配信について ・ライブ配信のご視聴にはお申し込みが必要です。 ・視聴環境をご確認の上、お申込み下さい。 ・お申込み後に、受付完了のメールが届きます ・当日は、 18:15から接続可能となります。 ・PC、携帯電話から質問等も可能です。 |
定員 | 会場受講:30名/インターネットライブ受講:500名まで |
プログラム参加費 | [公開収録] 無料 [交流会] KK2メンバー 無料/一般 2,000円 ※ライブ配信受講は、無料です。 |
申込方法 | 終了しました |
主催 お問合せ | 財団法人高度映像情報センター(AVCC) 霞が関ナレッジスクエア 電話:03-3288-1921 FAX:03-5157-9225 事務局担当 河合まで |